Je vous présente la boutique/restaurant Pastificio & Risotteria située à Ajaccio, créée par Alexis Vergnory.
Histoire
Passionné par les métiers de la restauration depuis son plus jeune âge. Alexis intègre une école de cuisine à l’âge de 15 ans. Diplômes en poche il enchaine les expériences tantôt à la montagne, tantôt en bord de mer jusqu’à son arrivée en 2009 sur l’ile de Beauté.
Plusieurs émissions sur France 3 aux côtés de Marina Raibaldi et un compte Instagram axé sur les techniques de dressage lui permettent de se faire connaitre et de créer en 2017 A Terrazza, la table de l’hôtel Les Mouettes.
Sa cuisine ? Elle repose avant tout sur des produits locaux qu’il s’approprie avec générosité pour en rendre toules les saveurs.
En avril 2022, il ouvre sa première boutique/restaurant Pastificio & Risotteria, une fabrique de pâtes fraîches et risottos à Ajaccio. Son souhait est de travailler et d’accueillir sa clientèle dans une cuisine à la fois contemporaine et chaleureuse.
Pastificio & Risotteria, c’est quoi ?
✅ Fabrique de pâtes et risottos
✅ Sur place, à emporter et en livraison (Ajaccio)
Pour avoir tester les pâtes fraiches, elles sont à tomber, surtout celles à la châtaigne ! Hâtes de découvrir les autres produits, comme la gamme de bowls : ici le bowl thon rouge sur une base de pâtes fraîches.
Paniers Pique-Nique
Envie d’un panier pique-nique pour votre sortie plage ou randonnée ? Pastificio & Risotteria vous propose pour chaque panier :
- Une salade de pâtes bio
- Une caprese (tomate et buratta)
- Un mini club focaccia
- Un dessert et une boisson au choix
Contact et situation
Pastificio e Risotteria : 2, avenue du premier consul 20000 Ajaccio
Téléphone : +33 4 95 50 01 69
Appelez directement Pastificio & RisotteriaMail : pastificioerisotteria@gmail.com
Situation sur Google Maps :
Retrouvez Alexis sur les réseaux sociaux
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La cuisine
Pour Alexis, choisir la marque Arthur Bonnet à Ajaccio pour concevoir et créer avec Laurent Sagheddu sa cuisine sur mesure dans son atelier cuisine était comme une évidence !
Copyright photos ©️Alexis Vergnory et https://wild-production.fr/
Un régal à chaque fois que je déjeune chez Alexis !
