Je vous présente la boutique/atelier Pastificio & Risotteria, créée par Alexis Vergnory.
Histoire
Passionné par les métiers de la restauration depuis son plus jeune âge. Alexis intègre une école de cuisine à l’âge de 15 ans. Diplômes en poche il enchaine les expériences tantôt à la montagne, tantôt en bord de mer jusqu’à son arrivée en 2009 sur l’ile de Beauté.
Plusieurs émissions sur France 3 aux côtés de Marina Raibaldi et un compte Instagram axé sur les techniques de dressage lui permettent de se faire connaitre et de créer en 2017 A Terrazza, la table de l’hôtel Les Mouettes.
Sa cuisine ? Elle repose avant tout sur des produits locaux qu’il s’approprie avec générosité pour en rendre toules les saveurs.
En avril 2022, il ouvre sa première boutique/atelier Pastificio & Risotteria, une fabrique de pâtes fraîches et risottos à Ajaccio. Son souhait est de travailler et d’accueillir sa clientèle dans une cuisine à la fois contemporaine et chaleureuse.
Pastificio & Risotteria, c’est quoi ?
✅ Fabrique de pâtes et risottos
✅ Sur place, à emporter et en livraison (Ajaccio)
✅ Ateliers culinaires
✅ Dîners privés sur place sur mesure
Pour avoir tester les pâtes fraiches, elles sont à tomber, surtout celles à la châtaigne ! Hâtes de découvrir les autres produits, comme la gamme de bowls : ici le bowl thon rouge sur une base de pâtes fraîches.
Ateliers
Alors c’est une boutique/atelier, pour votre repas du midi ou à apporter chez vous, mais Alexis et son équipe vous propose aussi des ateliers culinaires, comme celui du dimanche 24 avril dernier, autour des pâtes farcies ! Au programme de cet atelier : Tortelloni, Cappeletti et Agnolotti.
Les ateliers peuvent accueillir 6 personnes et se déroule de 14h00 à 16h30.
Dîners privés
Un moment unique sur mesure rien que pour vous
Vous pouvez privatiser la boutique le temps d’un soir pour un dîner intimiste. Alexis vous propose un menu sur mesure élaboré sous vos yeux.
La capacité d’accueil : minimum 6 personnes, maximum 12 personnes.
Paniers Pique-Nique
Envie d’un panier pique-nique pour votre sortie plage ou randonnée ? Pastificio & Risotteria vous propose pour chaque panier :
- Une salade de pâtes bio
- Une caprese (tomate et buratta)
- Un mini club focaccia
- Un dessert et une boisson au choix
Contact et situation
Pastificio e Risotteria : 2, avenue du premier consul 20000 Ajaccio
Téléphone : +33 4 95 50 01 69
Appelez directement Pastificio & RisotteriaMail : pastificioerisotteria@gmail.com
Situation sur Google Maps :
Retrouvez Alexis sur les réseaux sociaux
Facebook Pastificio & Risotteria : https://www.facebook.com/pastificio.e.risotteria
Instagram pastificio_e_risotteria : https://www.instagram.com/pastificio_e_risotteria/
Instagram alexisvergnory : https://www.instagram.com/alexisvergnory/
Facebook Alexis Vergnory : https://www.facebook.com/cuisinaddicte/
La cuisine
Pour Alexis, choisir la marque Arthur Bonnet à Ajaccio pour concevoir et créer avec Laurent Sagheddu sa cuisine sur mesure dans son atelier cuisine était comme une évidence !
Copyright photos ©️Alexis Vergnory et https://wild-production.fr/
